
TIM PKM:
TIM PKM :Prof. Dr. Sari Edi Cahyaningrum, M.Si
Prof. Dr.H. Muhammad Turhan Yani., M.A
Dr. Oce Wiriawan., M.Kes
Dr. Nurhayati., ST., MT
Andhega Wijaya., S.Pd.Jas., M.Or
Dr. Mufarrihul Hazin, M.Pd
Zulaikah Abdullah, SE, MM
Puluhan pekerja wanita di Universitas Negeri Surabaya (UNESA) mengikuti pelatihan inovatif tentang olahan daging ayam kekinian yang diselenggarakan oleh tim LPPM Unesa. Kegiatan ini mendapat sambutan positif dan penuh antusiasme dari para peserta yang mayoritas merupakan pekerja cleaning servis di Unesa
Pelatihan ini diadakan sebagai bagian dari program pemberdayaan ekonomi dan keterampilan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat sekitar kampus.
Kegiatan berlangsung di ruang pelatihan yang dilengkapi dengan fasilitas dapur modern, memberikan kesempatan kepada para peserta untuk langsung mempraktikkan teknik-teknik baru dalam mengolah daging ayam menjadi makanan yang menarik dan bernilai jual tinggi. Tim pelaksana berasal dari berbagai prodi di Unesa yaitu Prof. Dr. Sari Edi Cahyaningrum, M.Si Prof. Dr.H. Muhammad Turhan Yani., M.A , Dr. Oce Wiriawan., M.Kes, Dr. Nurhayati., ST., MT, Andhega Wijaya., S.Pd.Jas., M.Or, Dr. Mufarrihul Hazin, M.Pd dan Zulaikah Abdullah, SE, M.
“Pelatihan ini sangat bermanfaat. Selain menambah wawasan kami tentang cara memasak ayam yang lebih menarik dan kekinian, ini juga membuka peluang untuk memulai usaha kuliner di rumah,” kata Nurul, salah satu peserta pelatihan. Ia mengaku tertarik mengikuti pelatihan ini karena ingin mengembangkan keterampilan memasak yang dapat meningkatkan pendapatan keluarga.
Para peserta pelatihan dipandu oleh chef profesional yang berpengalaman di bidang kuliner kreatif. Mereka diberikan materi tentang berbagai resep inovatif seperti ayam crispy kekinian, ayam bakar dengan berbagai bumbu fusion, serta olahan ayam sehat dan praktis untuk hidangan sehari-hari.
Selain mengajarkan teknik memasak, pelatihan ini juga memberikan pengetahuan tentang cara memasarkan produk kuliner secara efektif melalui media sosial dan platform digital lainnya. Dengan demikian, para peserta tidak hanya belajar memasak, tetapi juga mendapatkan wawasan tentang strategi pemasaran di dunia bisnis kuliner.
Prof. Dr. M. Turhan Yani, M.A dalam sambutannya menyampaikan, “Kami berharap pelatihan ini dapat mendorong para peserta untuk lebih kreatif dan produktif dalam mengelola sumber daya yang ada, serta memberi dampak positif bagi peningkatan perekonomian keluarga.”
Pelatihan olahan daging ayam kekinian ini menjadi salah satu contoh program pemberdayaan masyarakat yang telah dilaksanakan oleh tim yang diketuai ibu Prof. Dr. Sari Edi Cahyaningrum, M.Si dalam upaya mendukung pertumbuhan ekonomi berbasis keterampilan dan inovasi lokal. Rencananya, kegiatan serupa akan terus diadakan dengan mengusung tema-tema lain yang relevan dengan kebutuhan masyarakat modern.
Dengan antusiasme peserta yang tinggi, pelatihan ini diharapkan dapat memberikan kontribusi positif dalam menciptakan peluang usaha baru bagi para pekerja wanita, serta membantu mereka untuk meningkatkan keterampilan dan kualitas hidup mereka.