Garut-menaramadinah.com.Tim Pengabdian UICM Garut Jawa Batat, melakukan pembinaan keterampilan pengolahan pascapanen buah pepaya di Desa Bojong Garut. Kegiatan ini dipimpin oleh Dr. Ir. Farida Iriani, M.P, bersama dengan anggota tim lainnya.
*Tujuan Kegiatan*
Kegiatan ini bertujuan memberikan pelatihan membuat formula produk olahan buah pepaya, seperti selei dan sirup. Dengan demikian, masyarakat dapat meningkatkan keterampilan dalam mengolah buah pepaya menjadi produk olahan yang dapat disimpan lebih lama.
*Pelaksanaan Kegiatan*
Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan pada tanggal 14-15 September 2025 di Laboratorium Kimia UICM dan rumah ketua kelompok petani Banyumuli. Sebelumnya, tim UICM telah melakukan beberapa kali kegiatan trial & error untuk memperoleh formula terbaik.
*Hasil Kegiatan*
Kegiatan pelatihan membuat produk olahan selei dan sirup pepaya telah berhasil dilaksanakan dan diikuti oleh 10 orang peserta. Produk hasil pelatihan disukai oleh masyarakat karena tidak memiliki aroma pepaya yang kurang disukai.
*Dampak Kegiatan*
Kegiatan ini menginspirasi masyarakat yang membudidayakan tanaman buah lainnya untuk mulai mengolah hasil panennya menjadi produk olahan. Tim UICM akan terus memantau kegiatan kelompok petani yang sudah dibina.
*Rencana Lanjutan*
Tim UICM berencana memberikan pembinaan dan pelatihan pembuatan permen jeli berbahan dasar buah pepaya pada akhir September. Dengan kegiatan pengabdian ini, diharapkan masyarakat Desa Bojong dapat meningkatkan keterampilan dalam mengolah buah pepaya menjadi produk olahan yang bernilai tambah.
Nur Fateah
Dosen Unnes