Bali-menaramadinah.com-Setelah mendapat rekomendasi dari kawan-kawan ahli kuliner nusantara dan sekitarnya, akhirnya di ujung senja mencoba mencicipi Ayam Betutu Gilimanuk, di Jalan Merdeka, Renon, Denpasar.
Bahan dasar Ayam Betutu ini adalah ayam kampung yang direbus beberapa jam, kemudian dikasih “bumbu lengkap” khas Bali, yang pedasnya juga juara.
Sepintas, penampilan Ayam Betutu ini mirip dengan Ayam Lodho yang asli Tulungagung-Trenggalek. Atau kalau di Surabaya dan sekitarnya seperti Opor atau Kare Ayam.
Ya itulah aneka masakan nusantara, yang terkadang mirip-mirip, meski nama dan rasanya agak sedikit berbeda.
Yaa mungkin nenek moyang kita khan memang bertebaran ke se antero wilayah nusantara. Sehingga di tempat yang baru masih memasak seperti makanan di daerah asalnya.
Selain menikmati Ayam Betutu, juga ada selingan menu Sate Lilit, yang bahan bakunya dari ikan laut.
Machmud Suhermono