Banjarmasin-menaramadinah.com-Untuk menjaga tradisi dan tali silaturahmi, sebagai mana biasa kami menganut azas “Di mana bumi dipijak, di situ kuliner tradisional wajib dicicipi”.
Demi menjaga nilai-nilai luhur tersebut, begitu menginjakkan kaki di Bandara International Syamsudin Noor Banjarmasin di Kota Banjarbaru, saya langsung meminta diantar ke warung Soto Banjar.
Jadilah kemudian kami meluncur ke Kota Banjarmasin, dengan waktu tempuh sekitar 45 menit.
Begitu sampai di Ibukota Kalimantan Selatan itu, tak lama kemudian kami menuju ke Soto Bang Amat, yang terletak persis di tepi Sungai Martapura, atau river side.
Byuuh… Meski belum waktunya makan siang dan bukan hari libur, ternyata tempat makannya cukup ramai. Banyak di antara konsumen yang datang berombongan.
“Di sini memang menjadi jujukan orang Banjar yang kedatangan tamu dan ingin menikmati Soto Banjar yang original,” ujar kawan media yang menjemput saya di Bandara.
Kami pun kemudian memesan Soto Banjar didampingi lontong dan Sate Ayam. Ternyata selain Soto, di tempat Bang Amat juga menyediakan menu andalan Sop Banjar dan Sate. Daftar menu yang agak mengagetkan adalah masakan Rawon.
Eh.. ternyata orang Banua suka rawon juga kayak orang Surabaya.. hehehe
Karena berangkat dari Surabaya di pagi yang masih beku, dan tentu saja perut keroncongan, saya pun dengan lahap menghabiskan seporsi Soto Banjar yang isinya cukup banyak. Apalagi ada tambahan paha ayam yang bening.
Machmud Suhermono